内里娜奶奶在一堆磨好的面粉中挖出一个小洞，熟练地将鸡蛋打碎。她的观众——五个陌生人在自家厨房里观看——模仿她的动作。在过去的一个月里，她和孙女 Chiara Nicolanti 的烹饪课从线下体验跃升至线上直播——这是他们迄今为止收入最高的一个月。“我们吃了很多意大利面，”Chiara 说。在意大利的小村庄里，她和祖母邀请来自世界各地的人们到她们的厨房里学习从零开始做意大利面。
我最初的记忆之一是偷偷溜进厨房的楼梯，听着她做意大利面的声音，闻着她做意大利面的香味。
这种亲密的授课方式通过 Google Hangouts 进行，每节课 RCS 数据菲律宾 只接待几名学生，有助于建立跨国界的联系。Chiara 说，大多数人来这里是为了学习烹饪技能，但人们即使在隔离的情况下也能建立联系，这一点同样重要。“在体验结束时，”Chiara 说，“我通常会打开摄像头，这样人们就可以和其他人一起吃晚餐。”
找回根源，重拾古老食谱
连接是Nonna Live的核心，而 Chiara 想要重新与自己的文化根源建立联系的愿望成为了这项业务的催化剂。Chiara 在 Palombara Sabina 长大，这是一个位于罗马东北 40 分钟路程的小村庄。“我的整个童年都是在祖母身边度过的，”她说。“我最初的记忆之一是偷偷溜进厨房的楼梯，听她做意大利面，闻她做意大利面的味道。”
18 岁时，Chiara 离家出走，开始舞台表演生涯，并周游世界。但当她怀上第一个孩子时，她放弃了演艺事业，回到了家乡。在那里，她发现祖母自从几年前失去丈夫以来一直很孤独。因此，就像她小时候经常做的那样，Chiara 和祖母一起吃饭。“她向我展示了一个正在消亡的世界，”她说，“一个由女性社区和手工技术组成的世界。”
Nonna Nerina 用传统方式制作意大利面，并与全世界分享她的技艺。（Maria Saggese）
在被邀请加入 Airbnb Experiences（一个由世界各地当地人举办的活动市场）之前，Chiara 开始通过博客分享 Nonna Nerina 的故事和烹饪技巧。在过去三年中，Nonna Nerina 的课程吸引了游客来到这个以前旅游业不发达的地区。多达 20 人的团体会乘火车来到村庄，进行徒步旅行，并从最优秀的厨师那里学习正宗的意大利烹饪：一位 84 岁的祖母从小就从零开始制作东西。
Nonna Live 的核心人物和传承人 Nonna Nerina 出生于二战前，童年时期在小村庄周围的田野里工作。她学会了阅读，但大部分教育都是通过长时间的辛勤工作获得的。但她对早年生活只有美好的回忆。“当人们问起她的童年时，她说，‘战争就在我家门外，但家门内却永远是和平的，’”Chiara 说道。谈到战争，Nerina 回忆起父亲的歌声——比炸弹声更让她印象深刻。
显然，每个奶奶都认为她做的意大利面是世界上最好的。
Nonna Nerina 专门使用旧世界技术制作意大利面，并将这些技能传给了她的孙女。“在意大利，每个地区都有自己的意大利面制作方法，”Chiara 说。“显然，每个奶奶都认为自己做的意大利面是世界上最好的。”