新冠肺炎疫情暴露全球供应链的脆弱性
Posted: Wed Feb 05, 2025 9:05 am
新冠肺炎疫情影响了从农场到消费者的整个食品和饮料供应链。它彻底颠覆了该行业的整个运营能力，包括生产、加工、包装和分销。
虽然这不是第一次发生全球卫生大流行，但发生在当今人口规模空前增长的背景下。因此，对大量产品的需求给餐饮行业带来了巨大压力。
消费者和购买行为受到新冠肺炎疫情的严重影响。该领域趋势的转变导致行业遭受了意料之外和前所未有的冲击。
通常在疫情爆发后，新的运营程序会导致工厂关闭和劳动力减少。由于全球经济 Canada电子邮件列表 衰退迫在眉睫、失业率上升以及采购前景普遍不确定，消费支出减少，导致生产和产出有限。与此同时，餐饮业的关闭导致批发产品需求下降。
再加上劳动力短缺，导致粮食损失、效率低下和浪费。尽管在整个危机期间，全球范围内基本避免了粮食短缺，但食品和饮料供应链中的系统性弱点暴露了许多在该行业运营的公司存在漏洞。
Resilience360 供应链风险情报部门的 Jena Santoro 表示：“在长期的员工产能短缺和不可预测的监管环境的现实下，疫情导致人们更加需要提高生产效率。病毒传播的不确定性导致许多国家采取食品保护主义政策，这扰乱了端到端供应链的连续性。它推高了全球食品和饮料产品的价格，使全球食品供应更加难以获得。”
“从短期来看，在这个行业运营的组织必须继续遵守当地的卫生措施，即使要以牺牲最高效率为代价，并使用风险监测工具来了解疫情对其供应链的影响，”她继续说道。“这场疫情暴露了一个历来依赖体力劳动的行业的脆弱性。从长远来看，公司可以在其供应链中引入更多的自动化和机器人技术，以解决劳动力短缺问题，从而减轻未来危机的影响。”
病毒传播的不确定性导致许多国家采取食品保护主义政策，这扰乱了端到端供应链的连续性。它提高了全球食品和饮料产品的价格，并使全球粮食供应更加难以获得。航空客运量的减少对航空货运产生了重大影响，而航空货运是大多数易腐烂产品的运输方式。欧洲和拉丁美洲之间的航线的航空货运能力下降了 80% 以上。
虽然这不是第一次发生全球卫生大流行，但发生在当今人口规模空前增长的背景下。因此，对大量产品的需求给餐饮行业带来了巨大压力。
消费者和购买行为受到新冠肺炎疫情的严重影响。该领域趋势的转变导致行业遭受了意料之外和前所未有的冲击。
通常在疫情爆发后，新的运营程序会导致工厂关闭和劳动力减少。由于全球经济 Canada电子邮件列表 衰退迫在眉睫、失业率上升以及采购前景普遍不确定，消费支出减少，导致生产和产出有限。与此同时，餐饮业的关闭导致批发产品需求下降。
再加上劳动力短缺，导致粮食损失、效率低下和浪费。尽管在整个危机期间，全球范围内基本避免了粮食短缺，但食品和饮料供应链中的系统性弱点暴露了许多在该行业运营的公司存在漏洞。
Resilience360 供应链风险情报部门的 Jena Santoro 表示：“在长期的员工产能短缺和不可预测的监管环境的现实下，疫情导致人们更加需要提高生产效率。病毒传播的不确定性导致许多国家采取食品保护主义政策，这扰乱了端到端供应链的连续性。它推高了全球食品和饮料产品的价格，使全球食品供应更加难以获得。”
“从短期来看，在这个行业运营的组织必须继续遵守当地的卫生措施，即使要以牺牲最高效率为代价，并使用风险监测工具来了解疫情对其供应链的影响，”她继续说道。“这场疫情暴露了一个历来依赖体力劳动的行业的脆弱性。从长远来看，公司可以在其供应链中引入更多的自动化和机器人技术，以解决劳动力短缺问题，从而减轻未来危机的影响。”
病毒传播的不确定性导致许多国家采取食品保护主义政策，这扰乱了端到端供应链的连续性。它提高了全球食品和饮料产品的价格，并使全球粮食供应更加难以获得。航空客运量的减少对航空货运产生了重大影响，而航空货运是大多数易腐烂产品的运输方式。欧洲和拉丁美洲之间的航线的航空货运能力下降了 80% 以上。