当 Nimi Kular 和她的姐妹们离开家去上大学时，她们不知道如何像她们的母亲一样做饭。“我会尝试做，比如，土豆花椰菜，但味道不一样，”她说。小时候，Nimi、Roupi 和 Simi 被要求专注于学习，而他们的母亲 Jaswant 每天花几个小时为家人烹饪传统的印度菜肴。
Jaswant 希望让已经长大的女儿们更容易学会印度烹饪，并确保印度文化能 RCS 数据美国 够传承给下一代。因此，她开始在自己的厨房里制作香料混合物。起初是母爱，后来变成了家族企业和反退休计划。现在 Nimi 可以像妈妈一样做饭了。
早在 2010 年，Nimi 和她的姐妹们就提出，她们妈妈的混合香料可能确实有市场。毕竟，她们不知道其他人也在试图将印度烹饪传授给她们在加拿大长大的孩子吗？Jaswant's Kitchen 是在当地的一个美食节目上开始的——反响非常好。虽然所有的女人都还在工作，而 Jaswant 当时已经 60 岁了，但这个节目的成功证明了将爱好变成真正的事业的决定是正确的。
尼米·库拉 (Nimi Kular)（右）表示，与家人一起工作可能很难，但他们“相互补充”。Vuk Dragojevic
妇女们在网上建立了 Jaswant's Kitchen，并开展批发业务，最终从共享空间发展成为专门的生产设施。然而，转型并不总是一帆风顺。适合网上销售的玻璃瓶在杂货店货架上并不引人注目，标签上也没有足够的空间来显示信息。Nimi 说，他们一家购买了 10,000 个更新的包装袋，但发现货架上的标签已经脱落，为时已晚。